Boek
Nederlands

Sausbijbel : van aioli en bordelaisesaus tot chimichurri, vigneronne en xo-saus

Julius Jaspers (auteur)
+1
Sausbijbel : van aioli en bordelaisesaus tot chimichurri, vigneronne en xo-saus
×
Sausbijbel : van aioli en bordelaisesaus tot chimichurri, vigneronne en xo-saus Sausbijbel : van aioli en bordelaisesaus tot chimichurri, vigneronne en xo-saus

Sausbijbel : van aioli en bordelaisesaus tot chimichurri, vigneronne en xo-saus

In de reeks:
Met meer dan 250 recepten en handige tips laat Julius Jaspers in Sausbijbel aan de hand van heldere instructies en stap-voor-stap-fotografie zien hoe zelf de beste sauzen en smaakmakers maakt. Van BBQ- tot botersauzen en van dressings, olies en vinaigrettes tot aan sauzen met of voor bij groente, vlees, vis en schaal- en schelpdieren. En natuurlijk sauzen op basis van bouillon, alcohol, roux en n
Onderwerp
Sauzen
Titel
Sausbijbel : van aioli en bordelaisesaus tot chimichurri, vigneronne en xo-saus
Auteur
Julius Jaspers
Taal
Nederlands
Uitgever
Amsterdam: Carrera Culinair, © 2021
482 p. : ill.
ISBN
9789048859696 (hardback)

Over Julius Jaspers

CC BY-SA 4.0 - Foto van/door Jan Zandbergen

Julius Jaspers (Ouderkerk aan de Amstel, 14 augustus 1962) is een Nederlands kok en schrijver van kookboeken. Van 2010 tot en met 2013 was hij medepresentator van het programma Topchef op RTL 5.

Kookboeken

In 2002 bracht Jaspers zijn kookboek Smart Cooking 1 uit. Met dit boek won hij in 2003 de Gouden Garde, waarna hij meer kookboeken schreef.

Televisiewerk

Jaspers is sinds 2010 samen met Robert Kranenborg te zien in het kookprogramma Topchef op RTL 5. Samen presenteren ze het programma, beoordelen ze het werk van deelnemers en geven ze dagelijks (van maandag tot woensdag) een topclass waarin ze de deelnemers laten zien hoe zij een gerecht moeten bereiden. Daarna moeten de kandidaten het gerecht zo precies mogelijk namaken en worden ze beoordeeld door de chef-koks.

Lees verder op Wikipedia