Boek
Nederlands

Lente : uit de tuin in de keuken

Frank Fol (auteur), Marc Declercq (auteur), Tony Le Duc (fotograaf)
Waarom zijn groenten goed voor het lichaam? Hoe kan je kinderen groenten leren eten? Waar komen groetezaden vandaan? nZelf groenten kweken in de vollegrond of in potten op het balkon of op de vensterbank. Hoe begin je eraan?nDenk Groenten! De Handleiding geeft je op al deze vragen het antwoord. nIn dit eerste boek uit een reeks van 5 boeken, vind je een originele selectie van 40 groenten en 5 krui
Onderwerp
Groentegerechten
Extra onderwerp
Groenterecepten
Titel
Lente : uit de tuin in de keuken / recepten Frank Fol ; tekst Marc Declercq ; foto's Tony Le Duc
Auteur
Frank Fol Marc Declercq
Fotograaf
Tony Le Duc
Taal
Nederlands
Uitgever
Boechout: Minestrone Culinaire Uitgeverij, 2009
95 p. : ill.
ISBN
9789081293136 (hardback)

Besprekingen

Zinnelijk en zen
De culinaire fotografie van Tony Le Dux
Enkele decennia geleden was het nog gebruikelijk om kookboeken zonder illustraties te publiceren: de receptuur- was de essentie. Illustratie en boekdrukkunst hebben echter altijd al een band gehad. Gravures waren niet ongebruikelijk bij historische uitgaven van kookboeken, maar het duurde relatief lang voor de fotografie de kookboekenmarkt veroverde. De grote doorbraak kwam na de Tweede Wereldoorlog met de zogenaamde ‘coproducties’, waarbij fotoboeken goedkoop gedrukt werden in China voor verschillende vertaalmarkten. Intussen zijn kookboeken uitgesproken fotoboeken geworden, waarbij het oog de smaakpapillen voedt. Toch moet er een onderscheid gemaakt worden tussen de functionele fotografie en esthetiserende fotografische pareltjes. Onder invloed van elitaire culinaire tijdschriften als Gourmet en de reclamefotografie werden steeds meer oogstelende eindproducten afgeleverd. Het monopolie van de reclamefotografie m…Lees verder