Boek
Nederlands

De zilveren lepel

+1
De zilveren lepel
×
De zilveren lepel De zilveren lepel

De zilveren lepel

In de reeks:

'De bijbel van de Italiaanse keuken.' Foodies

Zeg je Italiaans koken, dan zeg je De Zilveren Lepel.

Het is dé bijbel van de authentieke Italiaanse keuken. In Italië wordt De Zilveren Lepel al meer dan zestig jaar verkocht en van generatie op generatie doorgegeven. Dit standaardwerk wordt steeds bijgewerkt, zodat zowel beginnende als gevorderde

Titel
De zilveren lepel
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Italiaans
Oorspr. titel
Il cucchiaio d'argento
Uitgever
Houten: Spectrum, 2016
1503 p. : ill.
Aantekening
Vertaling gebaseerd op de Engelse publicatie The silver spoon
ISBN
9789000309757 (hardback)

Besprekingen

Ruim tweeduizend recepten uit dit Italiaanse kookboek uit 1950. Dit is de vertaling van de Engelse editie. Vooraf een gebruiksaanwijzing, een alfabetische lijst van kooktermen en opgave van keukengerei. De recepten staan per soort zoals sauzen, marinades en boters, groente, vlees en orgaanvlees, kaas enz. Elk hoofdstuk begint met een informatieve inleiding en ook korte informatie bij iedere soort groente, vis, vlees, wild, gebak enz. Bij ingrediënten die hier moeilijk verkrijgbaar zijn, wordt een alternatief genoemd. Elk hoofdstuk heeft, heel overzichtelijk, een paginabalk met een eigen kleur. Tot slot menu’s van ruim twintig Italiaanse chefs uit de hele wereld. Dun papier, duidelijke paginering. Geïllustreerd met kleurenfoto’s. Tot slot een receptenlijst per hoofdstuk en een alfabetisch trefwoorden/receptenregister. Een heel inspirerend, klassiek kookboek boordevol recepten dat, mede door de zeer vakkundige vertaling, heel bruikbaar is. Gedrukt in een dunne, schreefloze letter. Deze …Lees verder